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        開咖啡廳苦尋經營亮點

        2023-12-15 08:38:36
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          開咖啡廳苦尋經營亮點“我是學校KAB創業俱樂部部長,有一群志同道合的朋友,開咖啡廳這件事情就是說干就干了起來?!焙邶埥r墾職業學院唐鵬翔畢業前在學校附近開了一家咖啡廳,當同學還在找工作的時候,他已經當起了老板。

          能夠走上創業道路,唐鵬翔表示,學校開設的KAB創業課程給了自己很大的幫助,“除了課堂上的教學和實踐,指導老師給我提供了咨詢意見,咖啡廳還被納入學校的創業教育課程,獲得了學校創意園區100平方米店面的底價租賃合同”。

          唐鵬翔告訴記者,他發現學校附近咖啡廳不多,加之他對很感興趣,隨即和一個學長合作,在學校周邊做了調研。經過與學長的反復商量,唐鵬翔最終決定采取加盟連鎖的方式開一家咖啡店。他選擇了一家在東北地區小有名氣的飲品連鎖品牌?!凹用速M花了1萬元,我們得到了設備和技術支持?!碧迄i翔介紹,“選擇這家連鎖,主要是因為對方的加盟費比較便宜,而且有很大的協商空間,很適合起步期的創業者?!?/p>

          隨后,唐鵬翔成功說服了一家創業公司,獲得近3萬元的風險投資,加上自己2萬元的積蓄和父母的支持,他開始了店面裝修。

          盡管是加盟店,唐鵬翔還是堅持“有一點自己的風格”。通過協商,唐鵬翔的咖啡店并沒有復制加盟商的統一風格,而是聘請設計師另行設計。他坦言:“我也不是很懂,但據說能營造出一種田園的溫馨感覺。設計費并不便宜,初期投入的60%~70%的資金都花在了裝修上?!币贿吺┕?,一邊超支,他不得不節省開支,甚至壓縮了購置設備的資金。

          咖啡廳只雇用了一名正式員工,還雇用幾名大學生做兼職,唐鵬翔和學長合伙經營,兩人沒有明確的分工,遇到問題一起討論?!叭绻麑嵲谀貌欢ㄖ饕?,就各自找熟悉這類問題的朋友咨詢,然后嘗試他們的方法。有時候,我們還得去向講創業課程的老師求助,因為他認識的人更多?!碧迄i翔笑著說。

          從裝修開始,第一次創業唐鵬翔就遇到不少困難。先是因為缺乏有效的溝通,原材料遲遲未送到,導致工期延誤;然后是不了解程序,準備不足,費盡周折才辦好營業執照?!斑€好,這些步驟最后都順利完成了?!碧迄i翔感嘆,開業后面臨的困難更多。

          在唐鵬翔的設想中,咖啡廳要根據顧客的需求細分市場,他把顧客分為學生、教工家屬、教工,還設置了低中高三檔飲品,并且劃分了大堂包廂等座位?!跋裥∩蜿栒f的,現在的學生都‘不差錢’,他們愿意花錢嘗新鮮?!痹偌由项櫩蛯谖兑蟮牟顒e很大,這些措施都沒有達到預想中針對性營銷的效果365wm完美體育。

          咖啡廳的日客流量不穩定,使得收益也沒有達到唐鵬翔的預期。由于不了解咖啡,經常導致投入與回報不對等,一次因聽信商家推薦高價買入的咖啡豆365wm完美體育,沒有受到顧客的歡迎?!耙驗榭驮床环€定,我們給員工排班也是很頭疼的事情,經常出現高峰期忙不過來,人手充足時又生意清淡的情況?!?/p>

          咖啡廳沒有做宣傳,“我們利用客戶的口口相傳,兼職的同學也給我們做宣傳?!睘榱宋櫩?,唐鵬翔也想了一些方法,比如在店內擺放有小巧的磨咖啡機,供顧客DIY咖啡,“遺憾的是,感興趣的人并不算多”,倒是桌游等娛樂活動場地的提供,每月吸引了穩定的客流。

          唐鵬翔坦言,咖啡廳目前的經營沒有亮點,“和茶文化一樣博大精深,我也是在邊干邊學,努力尋求自己的經營理念”。

          “我是學校KAB創業俱樂部部長,有一群志同道合的朋友,開咖啡廳這件事情就是說干就干了起來?!焙邶埥r墾職業學院唐鵬翔畢業前在學校附近開了一家咖啡廳,當同學還在找工作的時候,他已經當起了老板。

          能夠走上創業道路,唐鵬翔表示,學校開設的KAB創業課程給了自己很大的幫助,“除了課堂上的教學和實踐,指導老師給我提供了咨詢意見,咖啡廳還被納入學校的創業教育課程,獲得了學校創意園區100平方米店面的底價租賃合同”。

          唐鵬翔告訴記者,他發現學校附近咖啡廳不多,加之他對很感興趣,隨即和一個學長合作,在學校周邊做了調研。經過與學長的反復商量,唐鵬翔最終決定采取加盟連鎖的方式開一家咖啡店。他選擇了一家在東北地區小有名氣的飲品連鎖品牌?!凹用速M花了1萬元,我們得到了設備和技術支持?!碧迄i翔介紹,“選擇這家連鎖,主要是因為對方的加盟費比較便宜,而且有很大的協商空間,很適合起步期的創業者?!?/p>

          隨后,唐鵬翔成功說服了一家創業公司,獲得近3萬元的風險投資,加上自己2萬元的積蓄和父母的支持,他開始了店面裝修。

          盡管是加盟店,唐鵬翔還是堅持“有一點自己的風格”。通過協商,唐鵬翔的咖啡店并沒有復制加盟商的統一風格,而是聘請設計師另行設計。他坦言:“我也不是很懂,但據說能營造出一種田園的溫馨感覺。設計費并不便宜,初期投入的60%~70%的資金都花在了裝修上?!币贿吺┕?,一邊超支,他不得不節省開支,甚至壓縮了購置設備的資金。

          咖啡廳只雇用了一名正式員工,還雇用幾名大學生做兼職,唐鵬翔和學長合伙經營,兩人沒有明確的分工,遇到問題一起討論?!叭绻麑嵲谀貌欢ㄖ饕?,就各自找熟悉這類問題的朋友咨詢,然后嘗試他們的方法。有時候,我們還得去向講創業課程的老師求助,因為他認識的人更多?!碧迄i翔笑著說。

          從裝修開始,第一次創業唐鵬翔就遇到不少困難。先是因為缺乏有效的溝通,原材料遲遲未送到,導致工期延誤;然后是不了解程序,準備不足,費盡周折才辦好營業執照?!斑€好,這些步驟最后都順利完成了?!碧迄i翔感嘆,開業后面臨的困難更多。

          在唐鵬翔的設想中,咖啡廳要根據顧客的需求細分市場,他把顧客分為學生、教工家屬、教工,還設置了低中高三檔飲品,并且劃分了大堂包廂等座位?!跋裥∩蜿栒f的,現在的學生都‘不差錢’,他們愿意花錢嘗新鮮?!痹偌由项櫩蛯谖兑蟮牟顒e很大,這些措施都沒有達到預想中針對性營銷的效果。

          咖啡廳的日客流量不穩定,使得收益也沒有達到唐鵬翔的預期。由于不了解咖啡,經常導致投入與回報不對等,一次因聽信商家推薦高價買入的咖啡豆,沒有受到顧客的歡迎?!耙驗榭驮床环€定,我們給員工排班也是很頭疼的事情,經常出現高峰期忙不過來,人手充足時又生意清淡的情況?!?/p>

          咖啡廳沒有做宣傳,“我們利用客戶的口口相傳,兼職的同學也給我們做宣傳?!睘榱宋櫩?strong>365wm完美體育,唐鵬翔也想了一些方法,比如在店內擺放有小巧的磨咖啡機,供顧客DIY咖啡,“遺憾的是,感興趣的人并不算多”,倒是桌游等娛樂活動場地的提供,每月吸引了穩定的客流。

          唐鵬翔坦言,咖啡廳目前的經營沒有亮點,“和茶文化一樣博大精深,我也是在邊干邊學,努力尋求自己的經營理念”。

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